Här får du 5 fantastiskt goda recept på världens godaste sås till kyckling. Testa gärna alla recepten för att se vilket som blir din personliga favorit!
1. Krämig vitlökssås med citron och persilja
Letar du efter världens godaste sås till kyckling med fräsch syra och krämighet? Då är det här rätt val. Såsen är enkel att göra, men resultatet imponerar varje gång. Dessutom är den lika god kall som ljummen – perfekt till grillat.
Ingredienser:
2 dl crème fraîche
1 dl majonnäs
1 vitlöksklyfta
Saften från ½ citron
2 msk finhackad persilja
Salt och peppar
Gör så här:
Pressa vitlök i en skål.
Tillsätt crème fraîche och majonnäs.
Rör ner citronsaft och persilja.
Smaka av med salt och peppar.
Blanda tills såsen är slät.
Kyl i minst 15 minuter.
Tack vare sin balans mellan syra och fett är detta världens godaste sås till kyckling enligt många hemmakockar. Den passar utmärkt till såväl varma som kalla rätter. Vill du variera smaken? Lägg till finriven parmesan eller byta ut citronen mot lime.
2. Tzatziki – enligt många världens godaste sås till kyckling
Vad som är världens godaste sås till kyckling behöver inte vara komplicerad. Den kan faktiskt vara så enkel som en klassisk tzatziki. Friskheten i gurka och yoghurt lyfter varje tugga, särskilt när kycklingen är grillad eller kryddstark.
Ingredienser:
2 dl grekisk yoghurt
½ gurka
1 vitlöksklyfta
1 msk olivolja
1 tsk vitvinsvinäger
Salt och svartpeppar
Gör så här:
Riv gurkan grovt.
Krama ur vätskan.
Blanda med yoghurt i en skål.
Pressa i vitlök.
Tillsätt olja, vinäger och kryddor.
Rör om och kyl i 30 minuter.
Om du söker något fräscht och enkelt är detta tveklöst världens godaste sås till kyckling. Den svalkar, balanserar kryddor och passar även till wraps, sallader eller bufféer.
3. Mangosås med chili och lime- är världens godaste sås till kyckling för alla som älskar mango
Vill du ha något sött, syrligt och med lite hetta? Då kan detta vara världens godaste sås till kyckling för dig. Mangon ger naturlig sötma, medan limen tillför fräschör och chilin lite sting.
Ingredienser:
1 mogen mango
½ röd chili
1 vitlöksklyfta
Saften från 1 lime
2 msk olivolja
Salt
Gör så här:
Skala och skär mango i bitar.
Lägg mango, chili och vitlök i en mixer.
Tillsätt limejuice, olja och salt.
Mixa tills slät.
Smaka av styrkan.
Låt stå kallt före servering.
Det här är kanske världens godaste sås till kyckling (särskilt om du älskar mango) och när du serverar med ris, sallad eller grillade grönsaker. Den fungerar också som dressing eller glaze och kan lätt justeras efter smak.
4. Grön örtsås med dijon och citron
Om du föredrar fräscha smaker med örter och lite syra, då är detta världens godaste sås till kyckling för dig. Den går snabbt att göra och lyfter mild kyckling till nya höjder.
Ingredienser:
1 dl färsk basilika
1 dl färsk persilja
1 dl crème fraîche
1 vitlöksklyfta
2 tsk dijonsenap
1 msk citronsaft
Salt och peppar
Gör så här:
Hacka örterna fint.
Pressa i vitlök.
Blanda med crème fraîche och dijon.
Tillsätt citron, salt och peppar.
Rör till en jämn sås.
Låt vila i kylen i 15 minuter.
Smaken är både mjuk och aromatisk, vilket gör detta till världens godaste sås till kyckling för örtfantaster. Prova den till helstekt fågel eller kalla kycklingrätter – den gör alltid jobbet.
5. Varm dijonsås med grädde och fond
För dig som vill ha en fyllig och varm sås är det här världens godaste sås till kyckling. Den passar perfekt till stekt eller ugnsbakad kyckling och kräver få ingredienser.
Ingredienser:
1 msk smör
1 msk vetemjöl
2 dl vispgrädde
1 dl kycklingfond
2 tsk dijonsenap
Salt och peppar
Gör så här:
Smält smör i en kastrull.
Vispa ner mjölet.
Tillsätt grädde och fond.
Koka upp under omrörning.
Rör ner senap.
Låt sjuda i 3 minuter.
Smaka av.
Såsen blir rund, mustig och med precis rätt sting. För många är detta utan tvekan världens godaste sås till kyckling, särskilt när den serveras med rostad potatis och grönsaker.
Undvik dessa vanliga misstag när du ska laga världens godaste sås till kyckling
Att laga världens godaste sås till kyckling kräver mer än bara goda ingredienser. Små misstag kan förstöra balansen, konsistensen eller smaken. Därför bör du vara noggrann i varje steg. Dessutom gäller det att anpassa såsen till kycklingens tillagning och kryddning. Här är några vanliga misstag du enkelt kan undvika:
Överdriven mängd vitlök kan lätt ta över hela smaken.
Att hoppa över syran gör såsen platt och obalanserad.
För mycket salt, särskilt med fond eller ost, ger en övermäktig smak.
En gräddsås som kokas för länge blir grynig och tung.
Omrörning för sällan riskerar att bränna såsen i botten.
Att servera direkt utan vila hindrar smakerna från att utvecklas fullt ut.
En kall ingrediens i varm sås får den lätt att skära sig.
Överkryddning med senap eller peppar slår ut andra nyanser.
En för tung bas till lätt kyckling ger en obalanserad rätt.
Att inte smaka av före servering är ett vanligt men allvarligt misstag.
Med rätt teknik, tålamod och balans kommer såsen till sin rätt. Då blir också varje tugga precis så god som den faktiskt ska vara – smakrik, rund och perfekt avvägd. Oavsett vilken sås och rätt du än tillagar, kombinera den gärna med en god drink och en läcker dessert så blir också helheten komplett.
